-Kyanogenní glykosidy obsahují glykosidově spojenou část kyanhydridovou (alfa-hydroxynitril) s jedním nebo dvěma glycidy.
-Toxicitu způsobuje uvolňovaná kyselina kyanovodíková.
-Tyto glykosidy se nacházejí v mnoha rostlinách ve velmi nízkých koncentracích a proces uvolňování kyseliny kyanovodíkové závisí na přítomnosti určitých enzymů.
-Přítomnost těchto glykosidů byla zjištěna téměř v 90 čeledích s dvěma tisíci druhy.
-Největší význam má výskyt těchto glykosidů v semenech čeledi růžovitých [Rosaceae].
Žádné komentáře:
Okomentovat