-Thioglykosidy se vyskytují u rostlin čeledi brukvovitých [Brassicaceae].
-Jejich enzymové hydrolyzáty poskytují glukosu a aglykon typu isothiokyanátu nebo epithionitrilu. -Cyklizací isothiokyanátu vznikají nejjedovatější látky této skupiny, oxazolidinthiony. 5-vinyloxazolidin-2-thion je nejaktivnější strumingen (látka podporující zvětšení štítné žlázy, tzv. struma) čeledi brukvovitých.
-Neštěpené glukosinoláty nejsou toxické.
Žádné komentáře:
Okomentovat